Ať vám jídlo zase dělá dobře
Propojuji ájurvédu, tradiční čínskou medicínu a západní vysvětlení s tím nejpraktičtějším, co znám: s vařením.
VÍTEJTE, MILÍ PŘÁTELÉ
Jmenuji se Kateřina Halamová a provázím ženy k tomu, aby jim jídlo zase dělalo dobře. Propojuji ájurvédu, tradiční čínskou medicínu a západní vysvětlení s tím nejpraktičtějším, co znám: s vařením. Není to jen teorie a nejsou to jen recepty. Je to obojí dohromady, protože samotná teorie vám v kuchyni nepomůže a samotný recept vám neřekne, jestli je zrovna pro vás.
Všechno u mě začíná u ohně 🔥
Všechno u mě začíná u jedné věci. U agni, trávicího ohně. Péče o trávení začíná jeho zdravou stimulací, pravidelností a dobře stravitelnými pokrmy. Pokud vám hoří jen slabě, léčivé vlastnosti z kapslí do sebe stejně nevstřebáte. Proto se u mě nejdřív učíme ten oheň znovu rozdmýchat a teprve potom řešíme všechno ostatní.
PRO KOHO TO JE
Chodí ke mně většinou ženy mezi čtyřiceti a sedmdesáti lety. Zaměstnankyně, pečovatelky o rodinu, lektorky jógy, ženy v důchodu. Ojediněle i muži. Začíná to skoro vždycky tělem:
- nadýmání a plynatost prakticky každý den, nafouklé břicho jako balón
- zácpa, reflux, pálení žáhy, těžkost po jídle
- chronická únava, nespavost a přerušovaný spánek
- studené končetiny a zimomřivost
- suchost kůže, očí a sliznic, padání vlasů
- přibírání a pocit, že zhubnout prostě nejde
- menopauza a návaly, vynechávající cyklus, štítná žláza
A pod tím je život, který to všechno drží pohromadě. Péče o stárnoucí rodiče nebo nemocného partnera. Vyčerpávající práce. Vztah, který bere víc, než dává. Vy sama mi to popisujete takhle: „jela jsem na automatického pilota“, „myslela jsem více na druhé než na sebe, neuměla říct ne“, „cítím se vyšťavená“, „mám pocit, že nestíhám žít“, „chci být znovu víc sama sebou“.
Mnohé z vás už něco zkusily. Diety, veganství, nízkotučnou stravu, kapsle s doplňky, opakovaná antibiotika. A skončily vyčerpané a zmatené. Poznáváte se? Pak jste tu doma.
ČÍM SE MOJE CESTA LIŠÍ
Začínáme u ohně, ne u zákazů
Dokud nehoří agni, nevstřebáte ani ten nejdražší doplněk. Proto u mě první krok nikdy není seznam zakázaných potravin, ale pravidelnost, teplo a dobře stravitelné jídlo. Až potom má smysl přidávat.
Nejdřív zastabilizovat vátu
Pokud totiž máme svojí vátu příliš rozvířenou, váta nám do veškerého našeho snažení bude házet vidle. U rozlítané, uspěchané a vyčerpané ženy proto nezačínám očistou. Začínám klidem, teplem a rytmem.
Individualita místo dogmatu
Každá houba či bylina má totiž dle ájurvédy své unikátní klíče, které ne vždy zapadnou do každého zámku. Nedostanete ode mě univerzální jídelníček pro všechny. Vždy záleží na vaší konstituci a na tom, kam se vaše nerovnováha kloní. A vždycky vám řeknu i to, kdy se něco nehodí.
Laskavost místo disciplíny
Proměna nezačíná disciplínou, ale laskavostí. Ne u výkonu, ale u návratu k sobě. Zdraví nevzniká z extrémů, ale ze stability. Takže je nutné dělat tu každodenní nudnou práci, rutinu, laskavou sebepéči, kterou za nás nikdo neudělá.
Mluvím z vlastní zkušenosti
Mám za sebou roky makrobiotiky a veganství. Dnes jím, na co mám chuť, a balancuji to domácí léčebnou stravou. Nebudu hodnotit, co a jak děláte. Sama mám svoje výkyvy a vím, jak to v reálném životě chodí.
KUDY KE MNĚ MŮŽETE
Online kurzy
Laskavá jarní očista, Výživa ke kořenům, Spokojená slezina, Restart trávení a další. Lekce máte v členské sekci i v mobilní aplikaci, takže je můžete poslouchat třeba v autě. Ke kurzům patří uzavřená skupina na Facebooku, kde se ptáte a kde si odpovídáme.
Živé kurzy a pobyty
Týden s Kateřinou, vaření podle ročních období, indická kuchyně, fermentace, jóga, Poznej sám sebe podle ájurvédy nebo Mindfulness s ájurvédou na moři. Tady se vaří, jí a mluví naživo.
Individuální konzultace
Když chcete řešení šité na vás a ne obecné doporučení. Projdeme spolu vaše trávení, spánek, energii, cyklus i to, co se vám právě děje v životě.
Materiály zdarma
E-booky a návody, které si můžete vzít hned. Tajemství silné imunity, Výživa krve, Vátový management, abhjanga, ghí, panýr, triphala a další.
CO ŘÍKAJÍ ŽENY, KTERÉ UŽ TO PROŠLY
Není online jako online, a Tvůj kurz má vše, co by měl mít, srozumitelnost, návaznost, hloubku, napojení do praxe a výzvy s tím spojené, ukládám si vše!
Eva Minaříková, kurz Výživa ke kořenům
Do té doby jsem měla neustálé problémy s trávením, pocit nafouklého břicha, nadýmání atd. Na tvém kurzu jsem konečně pochopila, proč tomu tak je a co mohu udělat pro to, abych se cítila lépe.
Pavlína Křenová, Týden s Kateřinou
Káťa je profesionálka s talentem přirozeně a nedogmaticky předávat znalosti a dovednosti srozumitelným způsobem.
Petra Joklová
Ve chvíli kdy jsem si dovolila své opravdu pomalé tempo, začalo vše krásně běžet. A vnímám, že změna stravy, kterou jsem tímto tvým kurzem nastartovala, může být konečně trvalá.
Míša Kolakovská, Laskavá jarní očista
Proto oceňuji Vaši snahu zdůraznit nám, že se jedná o rozmanité stravování a každý to máme trochu jinak.
Gábina Uramová, kurz Výživa ke kořenům
KDE ZAČÍT
Jestli nevíte, kam se vrtnout, začněte tím nejjednodušším. Vezměte si něco z materiálů zdarma, zkuste to a pozorujte, co to s vámi dělá. Dejte tomu čas, klidně měsíc. A až budete chtít jít dál, napište mi a domluvíme se, co by vám sedlo nejlíp.
Všechno, co tu čtete, je moje zkušenost, ájurvédský a čínský náhled a praktické vaření. Nejde ale o lékařské rady ani o diagnostiku či terapii. Pokud se léčíte nebo berete léky, proberte změny se svým lékařem.